Masztixvirág – elragadó torta dekoráció

2024 Szerző: Sierra Becker | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-26 05:18

Szeretsz süteményeket főzni? Szereted díszíteni édes alkotásaidat? Ha igen, akkor tanulja meg, hogyan készítsen fondant virágot, hogy a tortái a jövőben igazi remekművekké váljanak.

Ehhez a kreativitáshoz nem kell más, mint elsajátítani a modellezéshez szükséges édes massza elkészítésének technológiáját és egy kis képzelőerőt. És bár az Ön termékei, mint bármely más főzés, „egy pillanatig élő művészet lesz”, mégis próbálja meg elsajátítani.

Masztix recept

Azoknak a cukrászoknak, akik most kezdik megtanulni, hogyan kell virágot készíteni masztixból, egy egyszerűbb és kényelmesebb munkavégzési lehetőség javasolt - a tejmasztix.

• Keverje össze a tejet és a porcukrot 1:1 arányban.

• Adjon hozzá ugyanannyi sűrített tejet. Minden összetevő egyenlő.

• Adhat hozzá egy kis ételt vagy természetes színezéket, hogy egy bizonyos árnyalatot kapjon.• Gyúrja a keveréket, amíg a baba agyaghoz hasonló állagot nem kap.

Virágok készítése masztixből

Próbálj meg emlékezni azokra az iskolai órákra, amelyeken különböző figurákat tanultál gyurmából faragni. Folytassa ugyanabban a sorrendben.

• Terítsen ragasztófóliát az asztalra, és nyújtsa ki vékony rétegre a masztixet. Meg lehet szórni egy kis porcukorral.
• Vágja ki a szirmköröket és egyéb szükséges részleteket éles késsel vagy kis vágóeszközzel (egy sörétes üveg vagy hasonló alap megteszi).
• Alakítson háromdimenziós elemeket a szirom két oldalának a tövénél történő összekapcsolásával.
• Szárítsa meg az üres felületeket.

Ha azt veszi észre, hogy munka közben a masztixvirág a kezéhez tapad, adjon hozzá egy kis porcukrot. Hogy a massza ne száradjon ki, csomagolja be fóliába vagy pergamenbe. A tapaszt alt cukrászok azt tanácsolják, hogy ne ragadjon el a sok masztix részlettől, hogy a sütemények ne legyenek kemények. Mivel a tejes fondant természetes krémsárga árnyalatú, kipróbálhat egy másik receptet is az édes masszához, ha lágy kék vagy rózsaszín fondant virágot szeretne készíteni.

Tortadíszítő zselatin alap elkészítésének mesterkurzusa

Itt vannak finomságok. Mivel a zselatin masztix szeszélyesebb, ahogy a cukrászok szokták mondani, ezt „érezni” kell.

• Vegyünk 10 gr. zselatint, áztassa vízbe (tíz evőkanál) egy órára.

• Melegítse fel a készítményt vízfürdőben, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.

• Várja meg, amíg kihűl.

• Hűvös zselatinban, de mégisfolyékony, fokozatosan adjunk hozzá 900 gr. porcukor. Győződjön meg róla, hogy a masszát jól összegyúrja.

• Most nyújtsa ki a masztix egy nagyon vékony részét a fólián (meg kell szórni porcukorral).

• Tépje le a töredékeket, és használja egy szokásos teáskanál szirmok (például tulipán) formázásához a belső felületével. Ugyanezt tegye a többi kanállal is. Gyűjtsd össze a megszáradt elemeket közvetlenül a tortán. Ha megérted a technológiát, hogyan lehet virágot masztixből készíteni, akkor a tortadísz egyéb elemei (például állatok, házak, figurák, áttört töredékek) már nem jelennek meg nehézségek az Ön számára. Sok sikert!